최고의 필라델피아를 얻을 수 있는 곳

2023년 8월 4일 오전 10시 34분에 게시됨

길거리에 있는 누군가의 쿨러에서 점심을 사는 것은 LA에서는 전혀 새로운 일이 아닙니다. 일반적으로 이는 타말레 또는 타코 데 카나스타를 의미하며, 혼란스러운 2010년대의 짧은 기간 동안 젊은 기업가가 카페인이 남아 있을 때 숨겨두었던 암시장 Four Loko 캔 두 개를 의미할 수도 있고 아닐 수도 있습니다. 하지만 오늘날에는 에코 파크 레이크(Echo Park Lake)의 아스팔트 링 주위를 구불구불하게 이어주는 선이 조금 다른 것, 즉 호기스를 위해 모였습니다. 상징적인 필라델피아 샌드위치의 실제 버전은 LA에서 상대적으로 찾기 어려웠지만 더 이상은 아닙니다. hoagie 파도가 우리에게 있습니다.

호수 쿨러 뒤에 있는 사람인 Delco Rose Hoagies의 Josh Agran은 깔끔한 델라웨어 카운티(일명 Delco) 스타일 샌드위치 더미를 들고 파도의 표면을 서핑하고 있습니다. 팔뚝 길이의 호기는 두꺼운 갈색 종이에 단단히 포장되어 있으며, 얇게 썬 냉햄과 바게트에 프로볼로네를 얹은 위에 잘게 썬 양상추, 토마토, 적양파, 페퍼론치니를 코팅하는 기름과 식초가 더 잘 담깁니다. 간단한 공식이지만 Agran의 버전은 완벽합니다. 식초와 페퍼론치니의 날카로운 맛이 좋은 올리브 오일과 균형을 이루고 정밀하게 보정된 냉햄 조각이 고정되어 있으며 모두 저지 출신이자 호기 애호가인 Andy Kadin의 튼튼한 바게트가 뒷받침되어 있습니다. Bub & 할머니의 빵.

그 결과 필라델피아 지역에서 시간을 보낸 모든 사람에게 매우 강력하게 연상되는 연금술적인 균형 잡힌 샌드위치가 탄생했습니다. 그에게 샌드위치에 대한 목표에 대해 묻는다면 Agran은 그의 영감을 인용할 것입니다. 오랫동안 문을 닫은 South Philly 시장인 Maria Calla Deli는 그의 꿈의 호아지를 팔았는데, 그것은 당신이 보는 것보다 조금 더 날씬하고 균형이 잡혀 있었습니다. 많은 현대적인 장소에서.

그런 다음 그는 향수와 행복이 혼합된 느낌을 불러일으키고 Eric Wareheim의 Instagram에서 사진을 가져올 수도 있습니다. 다중 하이픈을 사용하는 Philly 출신인 그는 고향 친구들과 함께 몇 번의 초기 Delco Rose 팝업을 선보였으며 음악 프로듀서 Alex Goose가 입이 가득 차고 눈을 감은 황홀한 순간을 포착했습니다. 그것은 틀림없는 느낌이고, 쫓아갈 가치가 있는 센세이션이며, 아그란이 항상 창조하려고 노력하는 것입니다.

Agran의 호기지는 여러분을 Delco 스타일 엑스터시의 더 높은 수준으로 안내하기 위해 촘촘하게 구성되고 세심하게 설계되었지만 그는 실제로 샌드위치 사업에 뛰어들 생각은 없었습니다. 그는 펑크 음악가이자 Paint It Black의 기타리스트이자 마음은 로커입니다. 그러나 어느 운명적인 날, 그는 미식가 시장 Cookbook에서 동료들을 위해 몇 가지 호아지를 만들기로 결정했습니다. 그들은 히트를 쳤고 소문이 퍼졌습니다.

LA의 Philly 네트워크는 강력한 것이며, 고향에 대한 무한한 자부심으로 뭉친 이식입니다. Agran은 자신의 물건을 가지고 튀어나올 생각을 하고 있었지만, 이동하는 데 필요한 물류와 자본이 압도적인 것처럼 보였습니다. 재료 구입, 프로세스 개발, 비율 테스트, 올바른 위치 찾기는 모두 어려운 작업이었습니다. 그때 그의 Philly 친구들이 개입했습니다.

그들은 그에 관해 계속해서 그를 파악하고 계속해서 호아지를 요청함으로써 그를 격려함으로써 큰 ​​도움을 주었습니다. 또한 테스트, 조립 및 주문 시스템을 확정하는 데 도움을 줌으로써 물질적인 도움도 제공했습니다. 그리고 Lindsay Rose Medoff의 경우 위치를 제공함으로써 그녀는 Frogtown에 있는 Suay Sew Shop의 소유자이며 LA River Bike Path 바로 옆에 있는 자신의 상점에서 가장 좋은 자리를 그에게 제안했습니다. 그는 우연한 날짜인 슈퍼볼 일요일을 선택했고, 이글스를 기념하여 약 60개의 샌드위치를 ​​만들고 처음으로 테이블을 차렸습니다. 그것은 대성공이었고 그 이후로 그는 주로 Echo Park Lake에 나타나지만 때때로 Highland Park 또는 Hermon이나 Sunset Boulevard를 따라 늘어선 최신 유행 상점 한가운데의 NELA 지역을 돌아다니면서 경주에 나섰습니다. .

델코로즈는 보통 일주일에 한 번만 뜨는데, 8월 초부터는 토요일에 나옵니다. 하지만 다른 날에 호아기를 찾고 있다면, 그 자리에 딱 맞는 것 이상의 대안이 시내에 있습니다. LA에서 우리가 가장 좋아하는 다른 호기스는 다음과 같습니다.